Барвиста їжа: як ми вибираємо їжу відповідно до її кольору

Ми знаємо, що кольори впливають на наш настрій, і навколо цієї ідеї склалася ціла психологія кольору, яка аналізує наші реакції на сприйняття певного кольору в нашому оточенні. Наприклад, червоний колір асоціюється із пристрастю, помаранчевий - з радістю та молодістю, зелений - із надією, а синій - із спокоєм. І якщо кольори важливі в оточенні, яке нас оточує, то в їжі не менше, а відповідно до кольору їжі ми сприймаємо їх більш-менш смачно.

Барвиста їжа

Їжа потрапляє до нас спочатку зір, і відповідно до її кольору ми можемо до неї привернутись або, навпаки, повністю відкинути її. Це те, що знають виробники харчових продуктів і є основною причиною використання барвників у їжі. Тому що мова йде не лише про колір свіжої їжі, а про привабливість, яку вона здатна генерувати протягом тривалого процесу до її споживання за столом.

Здається, що червоний колір у їжі віддається перевагу споживачам у будь-якій точці світу, а потім - помаранчевий та жовтий. Це, в будь-якому випадку, кольори, якими є натуральна їжа. Тому, коли ми стикаємося з рідкісним кольором у їжі, ми схильні її відкидати. Це те, що відбувається, наприклад, з синім і, в меншій мірі, з фіолетовим.

Коли їжа в цілому стає синьою, це означає, що вона знаходиться в поганому стані, і ми можемо опинитися в стані алкогольного сп’яніння , отже, несвідоме відторгнення, спричинене продуктами такого відтінку, включаючи квасоля та морозиво, які є найменш споживаними. Зі свого боку зелений колір є більш прийнятим кольором, і хоча зелений колір у м’ясі також є ознакою токсичності, він є тим кольором, який більше пов'язаний з овочами і, отже, з безпекою вживання їжі. здоровий

Харчові барвники

Суперечливий харчовий барвник відіграє принципову роль у заключному аспекті їжі. Вони суперечливі, оскільки не було доведено, що вони не шкідливі для здоров’я , проте, що було показано, це те, що вони не заважають якості та збереженню продукту. Тому його використання не було б корисним.

Виробників, які використовують барвники в продуктах харчування, які вживають якомога менше, просять легко включати їх у їжу, не впливати на зміни світла чи тепла і не мати неприємного запаху чи смаку. І, звичайно, це не загрожує здоров’ю людей, які його поглинають. Однак ці рекомендації дотримуються не завжди, і були випадки непереносимості деяких барвників, що спричиняють проблеми зі здоров’ям, такі як хронічна кропив’янка або астма.

Суперечка буде продовжувати оточувати використання харчових барвників, але немає сумнівів у тому, як це впливає на зовнішній вигляд та колір їжі в нашій схильності до її споживання.

Ви можете прочитати більше статей, схожих на Кольорова їжа: як ми вибираємо продукти відповідно до їх кольору , у категорії Дієтичні продукти на нашому веб-сайті.